Egészséges fagylalt

Ez a fagylalt vegán, laktózmentes, elkészítéséhez nincs szükség fagylaltgépre és csak két hozzávalót tartalmaz.

Hozzávalók:
- 1 db fagyasztott banán
- 1 marék gyümölcs tetszés szerint

A fagylalt alapja a fagyasztott banán. Mikor a banán elkezd barnulni és pöttyök jelennek meg a héján, akkor sokkal édesebb. Ilyenkor érdemes felkockázva lefagyasztani. Készíthetünk belőle gyümölcsshaket vagy épp ezt a fagylaltot.
A fagyasztott banánt turmixoljuk össze egy marék gyümölcsel, én áfonyát használtam, mert az volt kéznél, de lehet akár alma, eper, málna, szeder, körte, dinnye, cseresznye vagy barack.
A fagyasztott banántól krémes lesz, és édesítőszert sem kell hozzáadni.
Jó nassolást!

Gluténmentes kenyér

Első próbálkozásom egy búzaliszt mentes kenyérrel. Van mit tökéletesíteni, de azért ez is elfogyott :)

Hozzávalók:
- 75 g mandulaliszt (konyhai robotgépben megőröltem a mandulát)
- 10 g lenmag őrölve
- 100 g kókuszliszt
- 50 g szezámmag őrölve
- 1,5 ek utifű maghéj (psyllium)
- 2 ek kókuszolaj
- 2 tk só
- 1 tk szódabikarbóna
- 4 dl víz

A száraz hozzávalókat összekevertem, majd hozzáadtam a kókuszolajat és a vizet. Előbb fakanállal, majd kézzel gyúrtam a tésztát egynemüre. Hagytam pihenni egy órát. Ezután sütőben addig sütöttem míg szép barna külseje lett. Várjuk meg, amíg teljesen kihűl, csak utána szeleteljük. Jó étvágyat!

Nyári túrókrém

Hűsítő a nyári melegben ez a nem mindennapi zöldséges túrókrém.

Hozzávalók:
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1 kisebb sárgarépa
- 1 fél paprika
- 100 g túró (én cottage cheese-t használtam)
- só, bors, kapor

A zöldségeket apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a túróhoz és jól elkeverjük. Ízlés szerint fűszerezzük és már kenhető is a puha vagy épp kétszersűlt kenyérre,
Jó étvágyat!

Csicseriborsó fasírt

A csicseriborsót sokkal több ételben fel lehet használni a hummuszon kívűl. Mutatok egy nagyon finomat.

Hozzávalók:
- 1 konzerv (240 gr) csicseriborsó
- 1 db zöldhagyma
- 1 db tojás
- prézli
- só, bors

A csicseriborsót miután átmostuk és leszűrtük, egy tálba tesszük és villával durvára törjük. Én jobban szeretem, ha maradnak ép borsószemek is, de akár pépesíthetjük az egészet robotgépben vagy botmixerrel. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd a tojást, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. Ha túl nedves a massza, adhatunk hozzá kevés prézlit. Fasírthoz hasonlóan formázzuk és kisütjük olivaolajban. Salátával tálaljuk. Jó étvágyat!

Áfonyás-banános zabpalacsinta

Ki akartam próbálni egy könnyű, egészséges és gyorsan elkészíthető palacsinta receptet. Ez lett belőle:

Hozzávalók:

- 4 ek zab

- 1 db tojás

- 1 db banán
- 1 ek áfonya (kiolvasztott)
- 1 csipet fahéj (bónusz)

Az elkészítés nagyon egyszerű, a hozzávalókat összeturmixoljuk míg egynemű masszát nem kapunk.
Evőkanálnyi palacsintákat sütünk belőle. Jó étvágyat!

Csípős krumpli bacon szalonnával

Egy Jamie Oliver receptet alakítottam át. Az enyém kicsit gyorsabb és sokkal csípőssebb.

Hozzávalók:

- 6-7 darab krumpli

- egy csomag bacon szalonna

- egy kötés zöldhagyma

- egy gerezd fokhagyma

- egy darab csipőspaprika

- 1 ek Erős Pista

- egy közepes doboz tejföl

- só, bors

A krumplikat meghámozzuk, megmossuk és vékony karikákra vágjuk. A hagymát és a csipőspaprikát karikákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, én személy szerint egészben szeretem, de aki nem, az szeletelheti vagy akár apróra is vághatja. Az Erős Pistát a tejföllel jól összekeverjük és már állíthatjuk is össze. Egy nagy tálban összekeverjük a krumplit hagymát, fokhagymát és csipőspaprikát,sózzuk borsozzuk majd kiterítjük egy üvegedénybe. Rálocsoljuk a tejfölös masszát, ráhelyezzük a bacon szeleteket  és mehet is a sütőbe. Alufóliával letakarva 15 percig majd anélkül még 25 percig sütjük. , 

Krémes, csipős és a roppanós bacon csak hab a tortán!

U.i. Egy kis időre szünetel a blog. Elutazom, így nem lesz időm finom ételeket kreálni :D Majd jelentkezem!!!

Telemeás kosárkák karamellizált hagymával

Nagyon egyszerű recept, csak pár hozzávaló és az eredmény egy nagyon érdekes ízkombináció. 

Muffin, kicsit másképp. :)

Hozzávalók:
- egy fél csomag fagyasztott leveles tészta
- 100 gr telemea
- egy fehér és egy vöröshagyma
- 100 gr pikáns paprikás szalámi
- olaj vagy vaj a kenéshez
- só, bors
- 3 ek balzsamecet
- 1 ek cukor
- zöldfűszerek

Bármilyen leveles tésztából elkészíthető. 

Előbb a karamellizált hagymát készítjük el. A hagymákat meghámozzuk, félkarikákra vágjuk. Olajon megüvegesítjük őket. Ezután mehet bele a balzsamecet és a cukor. Kevergetés mellett addig főzzük, míg a folyadék el nem párolog. Félretesszük hűlni.

Kikenjük a muffinformákat olajjal vagy vajjal. A lapokat kockákra vágjuk, kicsit nagyobbra, mint a muffin formák. Belehelyezzük a muffinformákba. Nem baj, ha kicsit kilóg a széle, finom ropogós lesz mikor megsül. A telemeát apró kockákra vágjuk a szalámival, fűszerezzük és jól összekeverjük. Belehalmozzuk a kibélelt muffinformákba és befedjük a hagymával.

Sós de mégis édes, ropogós mégis puha. Érdemes kipróbálni!