Tojásrántotta

Nem egy átlagos fajta. Sütőben készül és így, töltelékkel sokkal finomabb, mintha együttkészültek volna.

Hozzávalók:
- 2 db tojás
- 1 dl tej
- 1 db paradicsom
- fél hagyma
- fél paprika
- só, bors, csili
- turó a tetejére

Először elkészítjük a tölteléket. Ehhez összevágtam a hagymát és a paprikát, kicsit előpirítottam, majd hozzáadtam az apróra vágott paradicsomot is. Sóztam, borsoztam, megszórtam csilivel, és hagytam míg a paradicsom leve elfőtt. Ezután kitettem a tölteléket egy kis tálba. Kitöröltem konyhai törlővel az edényt, majd kevés olajat hevítettem benne. A két felvert tojást a tejjel beleöntöttem és kevergetés nélkül hagytam sülni. Miután a szélei megpirultak betettem a sütőbe. Körülbelöl 5-10 percet hagytam, míg teljesen át nem sült. Kitettem egy tányérba, ráhelyeztem a tölteléket a turóval és kettétűrtem. Még jutott a töltelékből a tetejére is. 

Nagyon finom, érdemes kipróbálni!